检测食品污染物的电化学生物传感器研究进展

摘要：

生物传感器因为简单,快速,准确,成本低和便携性等优点,已经成为食品安全监测的一种重要手段.本综述涵盖了电化学生物传感器的基本原理,不同类型的生物传感器在食品方面的具体应用,并着重报道了目前用于使便携式生物传感器设备小型化的材料的研究进展.指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向,认为复杂样品基质下传感器的稳定性、传感器的多功能化等是未来用于食品安全检测的生物传感器的发展趋势和重点方向.

关键词：食品安全、检测、生物传感器

所属期刊栏目：45

分类号：O6(化学)

资助基金：广东省科技计划项目2013B091604003;广东省科技计划项目2015B090906023;广东省科技计划项目2013B020501005

在线出版日期：2017-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16