HPLC法测定番石榴中总维生素C的含量

摘要：

建立了高效液相色谱测定番石榴中总维生素C含量的方法.样品经过0.1%草酸溶液提取后,用L-半胱氨酸溶液将脱氢抗坏血酸还原成还原型抗坏血酸后测定L-抗坏血酸总量.采用C18柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为0.1%草酸溶液,流速1.0 mL/min,检测波长245 nm.L-抗坏血酸在10.0~500 μg/mL范围内线性良好,检出限为5.0 mg/kg,回收率为90%~103%,RSD为0.55%.该方法操作简便,灵敏度高,准确性好,适用于番石榴及其他水果中总维生素C的测定.

关键词：番石榴、L-抗坏血酸、总抗坏血酸、高效液相色谱法

所属期刊栏目：45

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：广东省科技计划项目2013B091604003、2014B070705001

在线出版日期：2017-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：136-138