基于主动探索能力的食品化学实验教学改革

摘要：

食品化学是食品专业的专业基础课程之一,实验教学是加强学生对知识的理解,也是培养学生发现问题、 分析问题和解决问题的能力.本课题分析了食品化学实验教学现状和存在的问题,通过优化实验内容,增大学生感兴趣的设计类实验比例,鼓励学生利用校内实训基地进行项目研发等方式,激发学生的主动探索能力.探讨了激发学生主动探索能力在食品化学实验教学改革中的作用,对食品化学的学科发展起着重要作用.

关键词：食品化学实验、主动探索、改革

所属期刊栏目：45

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：许昌学院校级教育教学研究项目02015067;许昌学院第一批转型发展建设项目

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：130-131