基于电导率测定的地沟油快速检测方法研究

摘要：

研究用电导法快速鉴别地沟油的方法.测定了几种食用油,地沟油及植物油掺入地沟油等油样的正己烷萃取水相电导率.结果表明相同质量的不同种类的油样电导率大小不同,地沟油的电导率(为47.24μS/cm)远大于其它合格食用油电导率(≤6.0μS/cm).另外,植物油掺入地沟油的质量分数与电导率具有线性关系(R=0.998).所以我们可以通过此方法快速有效鉴别油样是否为地沟油以及食用油中是否掺入了地沟油.

关键词：油样、地沟油、电导率

所属期刊栏目：45

分类号：X132(环境化学)

资助基金：大学生创新创业训练计划 "配体保护的 Au4-AuL1-12L=Cl, SH, PH2 纳米团簇的4e-超原子网络尺寸和配体效应研究"201510371042;和安徽省高校省级自然科学研究项目 "汞离子和甲基汞细胞内成像荧光探针的设计与合成研究"2015KJ015;"Cu基催化剂的制备及其光催化一元醇脱氢反应机理研究"2015KJ008

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106