茶籽油脂肪酸指纹图谱的比较与分析

摘要：

以茶籽油为研究对象，将茶籽油与其它植物油通过气相色谱法，图谱数据采用平均矢量法，并通过导入“中药色谱指纹图谱相似度评价系统的软件”进行校准匹配，创建了茶籽油和其它植物油的标准指纹图谱，并对它们的相似度进行了分析。分析表明：同类植物油脂之间相似度高；不同类植物油脂间相似度低。建立茶籽油脂肪酸成分的特征指纹图谱。为茶籽油的品质评价和质量控制标准的制定提供了科学依据。

关键词：茶籽油、气相色谱法、脂肪酸、指纹图谱

所属期刊栏目：44

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2016-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-111,122