基于应用型人才培养的食品分析课程教学改革?

摘要：

食品分析是食品科学与工程专业的一门专业基础课程，主要包括理论学习与实验分析两个环节。综合分析目前高校食品分析课程教学中存在的主要问题，并针对高校学生的学习特点并结合社会对高校食品科学与工程专业人才的需要，对该课程的教学内容和方法、课程体系、考核方式等几个方面进行了改革探讨，以提高此门课程的教学质量，旨在培养工程化应用实践型人才。

关键词：食品分析、理论、实践、应用型人才、教学改革

所属期刊栏目：44

分类号：G420(教学理论)

资助基金：广西高等教育教学改革工程项目,构建基于工程化的应用型大学食品类专业实践教学体系的探索与实践2015JGA428;广西教育科学“十二五”规划2015年度课题项目食品检测专业《仪器分析》课程模块化教学的探索与实践2015C530。

在线出版日期：2016-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：223-225