GCMS检测食品中的甜蜜素

摘要：

甜蜜素是食品生产中常用的添加剂,是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,控制限量对人们的身体健康有重要意义。气相色谱质谱联用为主要检测方法,本方法对食品中环己基氨基磺酸钠经超声提取后,在冰浴条件下,与亚硝酸钠发生重氮化反应生成衍生物环己醇亚硝酸酯,衍生物进入气相色谱质谱联用仪进行分离检测。结果表明最低检测限为800μg/kg,即0．8 mg/kg,远低于限量要求。

关键词：甜蜜素、超声提取、重氮反应、气相色谱质谱联用

所属期刊栏目：44

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2016-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：124-126