火焰原子吸收法测定野生香菇中5种微量元素

摘要：

为了比较浙江、湖北、河南及云南野生香菇对Fe、 Cu、 Mg、 Ca、 Ni 5种微量元素的富集能力，了解不同地区野生香菇的营养价值提供初步科学依据。采用火焰原子吸收法测定Fe、 Cu、 Mg、 Ca、 Ni 5种微量元素。结果表明，不同产地的野生香菇中Mg的含量接近，而Fe、 Cu、 Ca、 Ni含量各不相同，其中Fe和Ca的含量相对较高， Cu、 Ni和含量相对较低；云南大理野生鸡枞对这5种微量元素含量富集能力较强。云南大理野生香菇中各种微量元素含量均较高，可初步得出其营养价值较高。

关键词：野生香菇、微量元素、火焰原子吸收法

所属期刊栏目：44

分类号：O657.31(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目81260676;云南省教育厅科学研究基金重点项目2013Z154;云南省昆虫生物医药研发重点实验室专项经费No:2015DG030。

在线出版日期：2016-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：154-155,157