肉桂、丁香、连翘挥发油联合抑菌作用研究

摘要：

水蒸气蒸馏提取肉桂、丁香、连翘三种香辛料挥发油，测定与评价三种挥发油对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度( MIC)以及挥发油两两复配联用的抑菌活性。结果显示，供试菌对三种挥发油均高度敏感，且存在剂量效应，随着挥发油浓度的降低而降低。另外，肉桂(增效2倍)和丁香(增效2倍)、肉桂(增效2倍)和连翘(增效4倍)挥发油复配后对大肠杆菌表现出相加作用，对金黄色葡萄球菌表现出协同作用(均增效4倍)；而丁香和连翘挥发油复配后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，则表现出无关作用。

关键词：肉桂、丁香、连翘、挥发油、抑菌作用

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：浙江经贸职业技术学院2015年院级科研课题No:15QN02。

在线出版日期：2016-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：95-98