浅谈食品类专业《仪器分析》课程教学改革

摘要：

《仪器分析》是食品质量与安全类专业必修课程之一，是现代食品分析工作者不可或缺的基本素养。本文结合本校食品质量与安全专业仪器分析课程教学实践，分析了目前仪器分析教学中存在的问题，提出了针对食品类专业的教学特点，教师需要在以下几个方面下功夫，比如，注重教材的选择与编撰、转变备课与教学模式、注重计算机辅助教学、改革实验课的考核方式等。经过教学实践，收效良好，供同行参考。

关键词：仪器分析、教学改革、食品专业

所属期刊栏目：44

分类号：G642(高等教育)

资助基金：湖南农业大学教改项目B2015096；湖南省普通高校青年骨干教师培养对象资助。

在线出版日期：2016-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：169-170,220