10.3969/j.issn.1001-9677.2016.05.055
毕节市七星关区散装泡椒鸡爪质量检测
采用甲醛快速检测盒、分光光度法、紫外可见风光光度法、粗脂肪提取仪、凯式定氮仪对毕节市七星关区农贸市场所售散装泡椒凤爪中甲醛、亚硝酸钠、苯甲酸钠、脂肪和蛋白质含量进行了检测。结果显示,所采农贸市场散装泡椒鸡爪样品中均未含有甲醛,苯甲酸钠含量符合国家标准,部分放置较长时间的样品亚硝酸钠含量超标,脂肪含量较高,但蛋白质含量普遍较低。
泡椒鸡爪、质量、检测
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Q939(微生物学)
贵州省化学工程与技术重点支持学科,贵州省煤化工工程协同创新中心;贵工程实验室开放基金项目贵工程教 OLF No.2014110022号;贵工程化工学院2014-2015年度“大学生科研训练计划”立项项目201405号。
2016-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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