玉米须多糖的提取及活性研究

摘要：

优化了超声波辅助提取法提取玉米须植物多糖的工艺条件,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法研究了玉米须多糖的抗氧化活性,以对α-葡萄糖苷酶抑制活性的测试方法测定玉米须多糖的降血糖活性。结果超声波辅助提取法的优化工艺参数为：45 min的超声时间,提取功率为400 W。玉米须多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率随其质量浓度的增加而增大,最大清除率为68.13%；对α-葡萄糖苷酶的抑制率随质量浓度的增加而增大,最大抑制率为85.26%。

关键词：玉米须、多糖、提取、生物活性

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江苏省博后基金项目1401101C;盐城市农业科技指导项目YKN2014004;江苏省大学生实践创新训练省指导项目2015031;2015年度国家星火计划2015GA690049。

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58