浅谈食品中三聚氰胺的检测方法

摘要：

三聚氰胺是一种重要的化工原料，三聚氰胺既非食品原料也不是食品添加剂。本文探讨几种常用的食品中三聚氰胺的检测方法，包括液相色谱法( HPLC)、气相色谱-质谱法( GC-MS)、气相色谱-质谱-质谱法( GC-MS-MS)、液相色谱-质谱-质谱法( LC-MS-MS)以及酶联免疫法( ELISA)等，为食品中三聚氰胺的检测方法选择提供依据，也为未来研究高灵敏度、成本低而且分析快速的三聚氰胺检测方法提供参考。

关键词：三聚氰胺、检测方法、食品

分类号：O63(高分子化学（高聚物）)

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-38,76