用乙酸-乙酸钠法制备双乙酸钠的工艺研究

摘要：

双乙酸钠是一种高效、安全、营养、无毒的新型防腐防霉保鲜剂,产品价格低,使用量少,无毒害作用,应用领域广泛.本实验以乙酸和乙酸钠为原料,以水为溶剂合成双乙酸钠,对影响产品质量的主要参数进行了研究和优化,确定了最佳工艺条件:投料比为1.4,反应温度85℃,反应时间2h,水用量35％.得到合格的产品.该方法具有原料便宜易得到,无污染,易于实现工业化生产等优点.

关键词：双乙酸钠、乙酸、防霉剂、水、乙酸钠

所属期刊栏目：43

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2016-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-113,146