山药皮中黄酮的提取与抗氧化性的研究

摘要：

以山药皮为原料,使用索氏提取法,选定乙醇体积分数、浸提时间、浸提温度和料液比为单因素条件,通过正交实验确定提取黄酮类化合物的最佳工艺条件,并在最佳条件下进行抗氧化性的研究.最佳工艺条件为:乙醇体积分数70％,浸提时间1.5h,浸提温度60℃,料液比为1∶50,提取率为0.178％.通过实验可以看出黄酮类化合物具有较强的清除羟基自由基和DPPH自由基的能力.

关键词：黄酮类化合物、正交实验、抗氧化性

所属期刊栏目：43

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2016-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100