微波辐射合成抗坏血酸锌的工艺条件研究

摘要：

以去离子水为溶剂,抗坏血酸和碱式碳酸锌为主要原料,分别在微波辐射和常规条件下合成食品添加剂抗坏血酸锌,并利用红外光谱(IR)、元素分析(EA)、 EDTA配位法、热重分析(TG)对目标产物进行了结构分析。通过单因素实验对反应温度、反应时间、配料比n(碱式碳酸锌)：n(抗坏血酸)、去离子水量、辐射功率等影响因素进行。结果表明,常规工艺条件为：反应温度60℃、配料比0.14：1、反应时间35 min、去离子水量约为20 mL,抗坏血酸锌产率接近80%；微波工艺条件为：反应温度60℃、配料比0.14：1、反应时间35 min、去离子水量约为20 mL、辐射功率300 W,抗坏血酸锌产率可达90.64%。在相同条件下,微波反应耗时短,产率高。

关键词：抗坏血酸、抗坏血酸锌、微波辐射

分类号：TQ262.3(基本有机化学工业)

在线出版日期：2015-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-102,154