10.3969/j.issn.1001-9677.2015.17.055
市售火腿肠中亚硝酸盐含量的测定
亚硝酸盐具有致癌作用,是一种毒性较强的物质。利用722型分光光度计测定了三个系列(同名不同牌子、同牌子不同名称与同牌子不同质量)共10种火腿肠中亚硝酸盐的含量,通过计算所测定的10种火腿肠中亚硝酸盐的含量,均未超过国家食品卫生标准,可以食用。
火腿肠、亚硝酸盐、分光光度法
TS201.2(食品工业)
2015-10-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
151-153
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10.3969/j.issn.1001-9677.2015.17.055
火腿肠、亚硝酸盐、分光光度法
TS201.2(食品工业)
2015-10-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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