黄酒人工催陈工艺

摘要：

综述了利用激光、射线、红外线、超声波等外部催陈法，利用催化剂、超过滤法内部催陈法，贮藏容器等方法对黄酒进行人工催陈的研究和应用现状，并对这几种方法的催陈作用进行了对比分析，同时对黄酒人工催陈方法的前景进行了展望。

关键词：黄酒、催陈、外部催陈、内部催陈、贮藏容器

分类号：TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2015-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-44,57