双水相萃取双优红葡萄籽中的白藜芦醇

摘要：

葡萄酿酒过程中会产生大量的副产品,主要包括：葡萄籽,葡萄皮和葡萄茎；这些副产品约占葡萄总成分的20%。这些副产品是葡萄酿酒后的下脚料,一般被当做废弃物。白藜芦醇却主要存在于以上副产品中。其具有抗菌、抗癌、抗氧化、抑制血小板凝集和舒张血管、提高机体免疫力等特性。本实验利用双水相萃取的方法萃取“双优红”葡萄籽中的白藜芦醇,萃取过程绿色简洁,比传统有机溶剂萃取法有更好的萃取效果。从16种双水相体系中优选出最佳双水相体系乙醇/磷酸氢二钾。在单因素实验基础上,通过四因素水平对比实验优化白藜芦醇的萃取条件为：料液比为1：15,温度为60℃,乙醇萃取浓度为70%,萃取时间为2.5 h,在此最佳工艺条件下白藜芦醇的萃取得量为0.484%。

关键词：白藜芦醇、萃取、双水相、乙醇/ 磷酸氢二钾

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

资助基金：大连金州新区科技局项目2012-A1-05;大连民族学院大学生创新创业训练计划项目2014120260174;大连民族学院“太阳鸟”学生科研项目tyn2014091。

在线出版日期：2015-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67