皂苷提取纯化及其抗氧化活性的研究进展

摘要：

皂苷是一种重要的天然产物，与水混合振摇时可生成持久性的似肥皂泡沫状物，具有很强的抗氧化性，即任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应。高纯度的皂苷有利于皂苷的抗氧化性的研究。本文对皂苷提取纯化和其抗氧化性方面的研究报道进行了综述，总结了9种提取方法和5种纯化方法，并说明优缺点。对抗氧性的测定方法和影响因素进行总结。

关键词：皂苷、提取、纯化、抗氧化

分类号：TQ028.5(一般性问题)

资助基金：乌鲁木齐市科学技术计划项目 Y121310009。

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-9,22