气相色谱法检测食品中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ

摘要：

研究了用毛细管气相色谱法快速检测油脂及其加工食品中BHA、BHT和TBHQ含量的方法,采用甲醇提取油脂及其加工食品中BHA、BHT和TBHQ.检测结果在0.01～0.20 mg/mL范围内线性关系达到0.999以上,BHA、BHT和TBHQ三个组分回收率在93.7％～99.0％之间,相对标准偏差(RSD％)均小于5％,最低检测浓度(以3N计)均小于0.5μg/mL.表明该方法满足实验室对食品中酚类合成抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ的定量分析测定.

关键词：气相色谱法、油脂及其加工食品、BHA、BHT和TBHQ

所属期刊栏目：43

分类号：X831(环境监测)

在线出版日期：2015-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：130-131