丝素蛋白微膜对花瓣生理影响分析研究

摘要：

丝素蛋白的智能性水凝胶对采摘后玫瑰花瓣中过氧化物酶( POD)，过氧化氢酶( CAT)和超氧化物歧化酶( SOD)的活性有着重要的影响。实验表明，涂抹了丝素的玫瑰花中POD、 CAT和SOD酶活性明显优于正常情况下玫瑰花中的酶活性，且其活性降低的趋势低于对照组，可见涂抹丝素对采摘后的玫瑰花具有延长保存时间的作用。本研究主要探究丝素对于玫瑰花的保鲜作用并初步确定对玫瑰花保鲜的最佳丝素浓度。

关键词：丝素蛋白、玫瑰花、POD、SOD、CAT

分类号：Q51;Q55(蛋白质)

资助基金：2013年浙江省大学生新苗人才计划No:2013R441001。

在线出版日期：2015-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69