10.3969/j.issn.1001-9677.2014.20.021
酶法提取枸杞多糖的工艺研究
研究了酶法提取枸杞多糖的工艺,探讨了酶的种类、 pH值、料液比、酶解温度、酶解时间等对多糖提取率的影响。结果表明:果胶酶的提取效果最好;果胶酶最佳工艺条件为pH值为3.5,料液比为1:45,温度为55℃,时间为2 h,此条件下枸杞多糖的提取率达7.40%。
果胶酶、枸杞多糖、提取
TS255.1(食品工业)
湖北省省级大学生创新创业训练计划 No201310500019。
2014-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
59-60,65