食用菌中几种重金属含量的测定

摘要：

鲜香菇、平菇样品洗涤、烘干和研磨后经高温烧结炉灰化，最后用5％稀硝酸溶解，用火焰原子吸收法测定其重金属元素Cu、 Mn、 Cd、 Pb，结果：平菇、香菇中Cu、 Cd含量均超国家标准， Pb没检测出，加标回收率为98％～104％， RSD为0.1％～0.9％。该方法操作简便，灵敏度高。通过实验得知，不同食用菌对重金属的富集作用相差较大，同种食用菌不同部位对重金属的富集也完全不同。

关键词：食用菌、重金属、火焰原子吸收法

分类号：O655.1(分析化学)

在线出版日期：2014-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：115-117