关于饮食业油烟监测中若干问题的思考

摘要：

主要对饮食业油烟监测工作中所遇到的问题，结合实践《饮食业油烟排放标准》（ GB18483-2001）过程中的各种体会，从油烟的采样、分析和结果计算中所遇到的一些问题进行探讨，并提出相应的解决对策：油烟监测前，应确保采样位置的规范，必须对采样断面和位置进行优化选择；油烟监测中，应确保采样工况的正常；结果计算中由于厨房每个灶头发热功率的不同和每个灶头产生油烟量的不同，必须把实际工作灶头数换算为折算工作灶头数，才具有一致性和可比性。

关键词：油烟、饮食业、问题、对策

分类号：X830.1(环境监测)

在线出版日期：2014-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：147-148