川佛手中多酚提取工艺优化及抗氧化研究

摘要：

采用超声波法提取川佛手中的多酚。通过单因素试验研究了提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间等因素对提取效率的影响。在此基础上，进行L9（34）正交试验，确定了多酚的最佳提取工艺参数：提取温度为50℃，乙醇体积分数为60％，料液比为1砄30 g· mL-1，提取时间为1.5 h，最大提取率达到1.95％。以抗坏血酸（ VC）为对照，测定川佛手多酚提取物的DPPH·和· OH的清除率，结果表明川佛手多酚具有较强的抗氧化活性。

关键词：川佛手、多酚、正交试验、抗氧化活性

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

资助基金：四川省教育厅重点项目资助13ZA0101；达州市科技局重点项目资助JCYJ1119。

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53