超微粉碎技术在食品工业中的应用和发展前景

摘要：

超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法，已受到普遍关注。超微粉碎加工技术适用范围广、操作工艺简单、产品附加值高、经济效益显著，是食品加工业的一种新手段、新思路，对于传统工艺、配方的改进，新产品的开发，尤其是保健食品（功能食品）的开发将得到广泛的应用。

关键词：超微粉碎、食品加工、应用、前景

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

在线出版日期：2014-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37