充气糖果中胭脂红酸的高效液相色谱测定

摘要：

建立充气糖果中胭脂红酸的高效液相色谱方法。糖果经乙醇/氨水/水超声提取，水浴蒸至近干，氨水溶液定容。采用C18柱（4.6 mm ×250 mm，5μm），流动相为0.01％磷酸溶液和甲醇/乙腈，梯度洗脱，流速1.0 mL/min，检测波长494 nm。胭脂红酸在2.5～40.0 mg/L线性良好，回收率为87％～102％， RSD为1.75％，检出限为0.3 mg/kg。该方法操作简便、准确，适于充气糖果中胭脂红酸的测定。

关键词：胭脂红酸、充气糖果、高效液相色谱法

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2014-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：110-111,134