梵净山翠峰茶多酚回流浸提工艺研究

摘要：

以茶多酚的提取率为指标,以水为溶剂,采用回流浸提法对梵净山翠峰茶中茶多酚的提取工艺进行研究.考察了浸提时间、浸提温度、料液比、浸提次数的单因素试验和正交试验.结果表明,最佳工艺条件为:浸提时间50 min,浸提温度70℃,料液比1∶30,浸提次数2次,浸提率为27％.该提取工艺具有简便、经济、提取率高,值得工业推广应用.

关键词：梵净山翠峰茶、茶多酚、回流浸提、工艺研究

所属期刊栏目：41

分类号：S571

资助基金：铜仁市科技局计划项目铜市科研[2012] 63号-19;铜仁学院科研启动基金项目S1114;贵州省高等学校重点支持学科项目黔教合重点支持学科字[2011] 232号

在线出版日期：2013-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-73,100