王浆酸的研究进展

摘要：

王浆酸是天然存在于蜂王浆与蜂胶中,其具有抗癌、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗溃疡、抗辐射、降血脂、增强免疫等功能等多种功效,是一种天然的保健品.Butenandt用红外光谱确定了王浆酸的结构为10-羟基-2-癸烯酸,Berker用核磁共振确定了它为反式异构体.王浆酸有多种合成方法,其中有格氏试剂法、witting-Horner试剂法、臭氧化法、溴化法、Knoevenagel缩合法等方法,各合成方法都有一定的优缺点.最后总结王浆酸合成研究现状及市场需求,其具有潜在的合成研究价值和广泛的应用前景.

关键词：王浆酸、合成路线、前景

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2013-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22