低聚糖对双歧杆菌的增殖研究

摘要：

论述了双歧杆菌的特点、生理功能以及功能性低聚糖对双歧杆菌增殖效果.得出功能性低聚糖可以较好地增殖双歧杆菌,其中增殖效果最好的是低聚木糖,低聚果糖、壳寡糖等也均有较好的增殖效果.功能性低聚糖增殖双歧杆菌的代谢产物为短链脂肪酸,可保护机体健康及抗衰老.

关键词：双歧杆菌、低聚糖、增殖、短链脂肪酸、健康

所属期刊栏目：41

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2013-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67