10.3969/j.issn.1001-9677.2012.02.038
避光和透光时柑橘中维生素C含量测定的比较
研究了柑橘在避光和透光时维生素c含量之间的关系,为柑橘营养成分分析提供参考数据。利用2,4-二硝基苯肼法分别测定了柑橘在避光和透光时维生素c的含量。结果表明,柑橘中维生素c在波长为520nm处吸光度最大,不同浓度的维生素c得到标准曲线方程是A=0.0298c-0.0105,相关系数r=0.9944;避光和透光时柑橘中含维生素c含量分别为25.43mg/100g、23.18mg/100g;两者之间的比例关系为X避光=1.097X透光。
柑橘、维生素C、2、4-二硝基苯肼法、透光、避光
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Q564(维生素)
2012-05-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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