柚子皮茶挥发性成分HS-GC-MS检测法评价与条件优化

摘要：

采用顶空法提取柚子皮茶中的挥发性物质,再用气质联用仪进行分析测定。以月桂烯为评价指标,实施线性试验和重现性试验,结果表明：在0.1～0.9 g范围内,峰面积与样品量间存在良好的线性关系,相关系数R达到0.9832;重现性试验数据间的标准偏差（RSD）值为2.7%,说明精密度良好,应用HS-GC-MS检测柚子皮茶挥发性物质结果可靠性高。另外,实施平衡温度和平衡时间两因素五水平完全析因试验来对顶空提取条件进行优化,结果表明：在65～100℃、10～60 min范围内,柚子皮茶挥发性成分最佳提取工艺参数为T平衡=100℃、t平衡=51 min。

关键词：绿茶、柚子皮、顶空技术、气质联用仪、月桂烯

所属期刊栏目：39

分类号：TQ654.2

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105