竹叶黄酮提取物的抑菌活性研究

摘要：

采用稀释法研究了竹叶黄酮提取物的最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）,并采用滤纸片法对竹叶黄酮提取物及其水解产物的抑菌活性进行了对比研究。试验结果表明竹叶黄酮提取物对藤黄微球菌、沙门氏菌、马红球菌、痢疾志贺氏菌、柠檬酸杆菌的抑菌效果及杀菌效果较好,其中竹叶黄酮提取物水解产物对藤黄微球菌的抑菌杀菌效果尤为明显,最小抑菌浓度为1.953 mg/mL,提取物对大肠杆菌抑菌作用很弱。竹叶黄酮甙元的抑菌效果要优于黄酮苷,因此在抑菌方面应该注重竹叶黄酮水解产物的开发。

关键词：竹叶黄酮提取物、水解、抑菌、藤黄微球菌

所属期刊栏目：39

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：浙江省新苗人才资助项目2010R441002

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68