高碘酸钠氧化果糖的分析

摘要：

基于高碘酸钠氧化果糖产生甲醛,甲醛与酚试剂反应生成绿蓝色有机物,此产物在630nm处有最大吸收,建立了果糖的检测方法.实验采用单因素法探索了氧化和显色反应的最佳条件,并对其氧化和显色机理进行了探讨.

关键词：高碘酸钠、果糖、分光光度法、酚试剂

所属期刊栏目：38

分类号：O6 ;R92

在线出版日期：2010-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：154-156