水产品加工过程中所使用的化学品种类分析

摘要：

水产品质量安全关系着人们的健康和产业兴衰.水产品加工过程中使用大量化学品,当化学品使用不当时,会造成水产品的污染,并进而通过食物链对人体健康产生危害.本文着重介绍水产水产品加工过程中所涉及的主要化学品种类,以及这些化学品所带来的影响,从一个侧面说明化学品与水产品安全之间的关系.

关键词：水产品、化学品、加工、分析

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;S96

在线出版日期：2010-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86