Vc在CTAB和SO水溶液中的稳定性及双水相中分配规律

摘要：

研究了维生素C(Vc)在表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和油酸钠(SO)体系中的稳定性及其在双水相(ASTP)中的分配规律.结果表明,CTAB和SO对水溶液中的Vc具较显著的增稳作用,而Vc在ASTP下相中浓度高于上相.随着Vc浓度的增加及温度的升高,ASTP上下相体积比(Vup/Vlow)、Vc的分配系数(Kd)和上相萃取率(Y)均有不同程度的下降.

关键词：维生素C、增稳作用、表面活性剂双水相、分配系数、萃取率

所属期刊栏目：37

分类号：O6 ;O64

资助基金：茂名学院科研基金203081

在线出版日期：2009-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128