水溶性壳聚糖的制备及其应用研究进展

摘要：

由于壳聚糖的结晶性.它只能溶于一些稀的无机酸或有机酸,不能直接溶于水中.文章介绍了几种水溶性壳聚糖的制备方法-控制壳聚糖的脱乙酰度、降低分子量和化学修饰,以及水溶性壳聚糖在医药、食品、化妆品等方面的应用进展.

关键词：壳聚糖、水溶性壳聚糖、制备、应用

所属期刊栏目：36

资助基金：广东省科技计划重大项目2003A2030504

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10