鲫鱼中重金属含量测定及食用安全性评价

摘要：

采用随机采样的方法，利用原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪对鲫鱼肌肉组织中的铅、镉、铬、汞、砷5种重金属进行测定。测试结果表明所采集鲫鱼样品中重金属含量均在相关标准和参考标准限值之内。计算单因子指数和综合污染指数结果均小于0.2，鲫鱼中测定的重金属含量均处于正常背景水平。

关键词：鲫鱼、重金属、测定、安全性、评价

所属期刊栏目：22

分类号：X503.225(一般性问题)

在线出版日期：2016-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44