嗑瓜子的历史与习俗——兼及西瓜子利用史略

摘要：

嗑瓜子的习俗在明代就已经比较流行,清代、民国愈演愈烈,该习俗可能是源于节俭的理念,后逐渐发展深入到饮食文化层面,最终成为中国人生活中的一部分.但是在晚清之前,“瓜子”主要指的是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵瓜子又异军突起,最终确定了三者三足鼎立的局面.

关键词：瓜子、历史、习俗、西瓜子

所属期刊栏目：14

分类号：K206;S-09(通史)

资助基金：国家社科基金12BZS095;江苏省高校哲学社会科学基地重大招投标项目2012JDXM015;江苏省2014年度普通高校研究生科研创新计划项目KYZZ_0170

在线出版日期：2015-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：90-96