中国文化视野中的味道与味觉

摘要：

文章从味道的表达方式及味觉的隐喻两方面对中国文化视野中的味道和味觉进行考察.味觉作为人类共有的感觉,具有社交性感官的功能,也具有因为食物和性的联系所带来的隐喻,然而在中国文化中,味觉还有更为重要的含义.中国人以和为美的性格从而具有五味调和的味觉要求;道家追求自然而清淡让中国人的味觉体验清新自然;儒家追求食精脍细,所以中国人在饮食上还追求利益和章法;中国人有医食同源的观念,进而对味觉的追求也伴随实用的功能.

关键词：中国文化、味道、味觉、隐喻、五味调和、淡味

所属期刊栏目：10

分类号：G03(文化的民族性)

在线出版日期：2011-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64