膜技术小麦面筋改性蛋白清洁生产工艺研究

摘要：

主要对小麦面筋改性蛋白清洁生产工艺进行了研究.小麦面筋改性蛋白液经该工艺后形成小麦面筋改性蛋白粉产品,其蛋白质质量分数达80%以上.该工艺中的工艺用水能循环使用,不产生废水.同时,还对新旧工艺的运行行成本进行了比较,结果表明新工艺优于老工艺.因此,采用膜技术实施小麦面筋改性蛋白粉的清洁生产是可行的.

关键词：小麦面筋改性蛋白、膜技术、清洁生产

所属期刊栏目：25

分类号：TQ914;TQ085+.411(其他化学工业)

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71