黑木耳多糖的提取方法及抗肿瘤作用机制

摘要：

黑木耳是一种大型真菌,由于其口感好,营养丰富,且具有抗肿瘤、提高免疫力等药用价值,所以已经有上千年的食用历史.黑木耳子实体和菌丝体中含有多种药用活性成分,如多糖、蛋白质、黑色素和维生素等.其中,黑木耳的多糖作为其主要活性成分,在许多研究均已证实具有显著的抗肿瘤活性,且对多株癌细胞具有良好的抑制效果.对黑木耳多糖提取方法虽已有报道,但缺少对比其药理活性研究.本文对黑木耳多糖多种提取方法进行对比分析,并从分子水平上对抗肿瘤的机制进行综述.

关键词：黑木耳多糖、提取方法、抗肿瘤、机制

所属期刊栏目：3

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2019-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：694-699,707