HACCP系统控制下的乳制品生产供应链模型研究

摘要：

乳制品的安全与卫生已成为当今社会关注的重要问题.为保障乳制品消费安全,本文将HACCP控制理论和供应链理论结合,设计了HACCP系统控制下的乳制品生产供应链模型,以模型指导企业建立可靠的质量控制系统.通过改变原有的控制过程和控制的模式,采用HACCP系统控制模型,填补控制漏洞,对乳制品生产供应链实施全过程控制,将控制过程前伸后延,使饲料、分销、消费这3个企业外环节得到有效质量控制;并将结果控制、反馈控制、前馈控制三套控制子系统结合使用,确保控制的可靠性.

关键词：乳制品生产、HACCP控制系统、供应链模型、MILK IEDASTEY、HACCP CONTROL SYSTEM、SCM MODEL

所属期刊栏目：27

分类号：F713.1(国内贸易经济)

资助基金：西安财经学院院级项目06JD15

在线出版日期：2008-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41