基于系统动力学的乳制品冷链库存与终端收益仿真

摘要：

为了有效控制乳制品冷链的库存温度和运作效率,依据系统动力学原理,引入了第三方物流,建立了由生产商、供应商和零售商组成的乳制品冷链系统动力学模型,并使用Vensim软件进行仿真分析.模拟了系统在阶跃需求、随机需求等不同需求模式下的表现,以及在不同温度与运作效率下的库存水平与终端销售状况.结果表明:在同样的需求模式下,当温度控制在0℃时的终端收益高于温度保持在-4℃时的终端收益;同时提高冷链的运作效率即缩短订货提前期和到货延迟,有助于减少质量损失成本,增加零售商利润,这对构建良好消费环境和减少食品安全问题提供了理论参考.

关键词：乳制品冷链、系统动力学、Vensim软件、仿真

所属期刊栏目：21

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目71401070;国家社会科学基金资助项目16BGL130;江苏高校哲学社会科学重点项目资助项目2017ZDIXM062

在线出版日期：2018-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-8