含炭炼糖滤泥用于原糖厂滤汁的脱色研究

摘要：

在二步法制糖工艺中,为了进一步降低原糖的色值,充分利用炼糖过程的滤泥的富裕脱色潜力,在原糖澄清工艺的无滤布真空吸滤机滤汁中加入炼糖滤泥进行吸附脱色实验,测定不同滤泥加入量对滤汁脱色效果,并通过回归滤泥脱色吸附等温线,探讨吸附机理.实验结果表明:炼糖滤泥对滤汁具有明显的脱色能力,随着滤泥添加量的增加,滤汁脱色率先是明显增长,然后趋于平衡;最适滤泥添加量为干泥对滤汁比为1％,滤汁脱色率可达75％.滤泥对滤汁色素的吸附机理为多层吸附,可用Freundlich吸附等温线来描述,吸附等温线方程为q=12.16 C 2.4819.

关键词：原糖厂;滤汁;滤泥;脱色

分类号：TS244.2(食品工业)

资助基金：广西崇左市科技计划项目崇科FA2018003

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：18-22,36