我国食糖消费现状与甘蔗糖消费替代趋势分析

摘要：

我国食糖消费量总体增长但期间略有波动,人均消费刚性增长,与全球食糖人均消费水平相比,我国人均食糖消费水平较低.我国食糖集中生产但全年消费,具有消费与生产时间上不一致、产区与销区不均衡及消费有季节性的特征,工业消费约占食糖消费的70％.近几年,甘蔗糖消费面临着来自淀粉糖、甜菜糖、进口糖和走私糖的替代.基于它们的消费特点,可以得出几个结论:我国甘蔗糖消费面临新的形势,降本增效是甘蔗糖发展的根本途径,要加强甘蔗糖及副产品的综合开发利用,全面认识食糖贸易保障措施的效果.

关键词：食糖、消费、进口糖、替代效应

分类号：TS245.1(食品工业)

资助基金：国家现代农业产业技术体系糖料建设专项资金CARS-170601;教育部人文社科青年基金项目13YJC790097;北京哲学社会科学首都流通业基地JD-YB-2018-022;国际农业研究体系“主要国家食糖市场稳定政策跟踪研究”

在线出版日期：2018-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46