甲糖膏在连续煮糖装置VKT中的煮制

摘要：

糖结晶的重要技术进展是连续煮糖罐的采用,因为它允许在糖厂用新的热经济和装备理念,使一次能耗大幅减少.BMA的立式连续煮糖装置VKT是基于成熟的间歇罐设计原理.强制循环的实践和保持低液位相结合,允许使用低压蒸汽加热.用非常低的温差煮糖,在立式连续煮糖装置(VKT)内甲糖膏连续结晶得到了验证.工艺自动化确保甲糖膏的质量稳定.在制糖工艺中第四效蒸汽用于连续煮糖节约蒸汽效果明显.

关键词：连续结晶、甲糖膏、节约蒸汽、连续煮糖罐、VKT

分类号：TS243.4(食品工业)

在线出版日期：2017-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：22-27