浅析甘蔗糖厂硫熏强度测定的影响因素

摘要：

硫熏强度是指蔗汁在硫熏中和过程中吸收的二氧化硫的量,是亚硫酸法糖厂衡量硫熏中和效果的一个重要指标.硫熏强度的高低对后工序的清汁质量有很大的影响.目前糖厂检测硫熏强度的分析方法均是采用直接碘量法,但受样本变化大以及碘液在滴定中特殊性,硫熏强度的分析误差比较大.因此,找出影响硫熏强度测定的因素很有必要.

关键词：硫熏强度、碘液、滴定、pH值

分类号：TS244.2(食品工业)

在线出版日期：2016-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-43