超滤电析联合分离甘蔗汁制取葡萄糖和果糖前期工艺初探

摘要：

广西是全国糖业最大的生产基地也是产糖中心,针对现在甘蔗糖业,产品单一,经济效益不高的现象,旨在为甘蔗糖业开辟出一条新发展道路.文章介绍了直接用甘蔗汁制取葡萄糖和果糖工艺,利用甘蔗经过压榨超滤得到初蔗汁,并进行水解脱色得到澄清葡萄糖和果糖混合溶液,再经过电析完成混合液的净化.实验结果表明:在压力为0.05MPa、流量为10L/h超滤、经脱色,在14V下电析效果最好,水解所得葡萄糖和果糖混合液吸光度、密度、电导率降低较为踢显,从而为下一步葡萄糖和果糖分离提供基础条件.

关键词：甘蔗汁、酸水解、电析、葡萄糖、果糖

分类号：TS244.1(食品工业)

在线出版日期：2016-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44